Dentro de muy poco se realizara en Viña del Mar una fiesta de la cerveza artesanal “Bierfest Viña del Mar”, wow.! . Aunque no tengo nada que ver con la organización o con los expositores, tengo un cierto temor como coleccionista, cervecero y viñamarino. El temor es a que se pierda la oportunidad de hacer una verdadera fiesta de la cerveza, aprovechando el mes pic de turistas en la ciudad más concurrida y turística de Chile. Desde hace varios años ya se realizan fiestas de la cerveza en distintas parte de Chile, especialmente en Santiago, y la verdad es que cada día están más alejadas de lo que puede ser una fiesta. La mayoría se ha convertido solo en una tomatera desenfrenada o lo que podríamos llamar una “chupatón”.- Primero están los visitantes, en su mayoría jóvenes que equivocadamente creen que hay que concurrir llevando los vasos, shop o pitcher más grandes, y beber la mayor variedad y cantidad posible de cerveza. Están los Cerveceros Artesanales, los principales expositores a mi juicio. Debemos entender que la mayoría está viviendo de sus cervezas y la ocasión amerita vender la mayor cantidad posible. La tarea que ellos tienen no es menor, pues están creciendo y algunos están haciendo mejores cervezas que hace unos años, pero creo que deben ir más allá de un mesón con barra chopera y un par de objetos de memorabilia cervecera. A los otros expositores, participantes y/o oportunistas los voy a nombrar a través de los organizadores, personas o empresas que han visto una oportunidad y un nicho importante solo para ganar dinero. ¿Que tiene que ver un espejito chino con marco plástico, o una cara de cristo tallada en corteza de árbol, con una fiesta de la cerveza? La mayoría de las fiestas trae como apéndice una feria de chucherías que se ofrecen al visitante como si fuésemos aborígenes americanos encandilados por los conquistadores. Están los importadores, que en el último tiempo han sido un muy buen aporte, contribuyendo a la variedad y sobretodo a la calidad. Están los Bares y Pub, que corroboran que no solo se trata de beber cerveza. Están los proveedores de insumos y escuelas de cerveceros, bien. Está la comida, generalmente chatarra, muy poco variada y con altos precios (se apoya la tendencia a solo beber). ¿Dónde están los gourmet, los chef, los restaurantes, y las escuelas de cocina y hotelería de los Institutos profesionales y Universidades?. Las entretenciones, un par de juegos mecánicos del año 60 y un tobogán inflable donde los pocos niños que concurren, hacen interminables filas, para saltar bajo el sol por 5 minutos. ¿Dónde están los juegos cerveceros, las competencias en familia, los torneos, etc.?, (Esto avala que durante el día penen las animas y se duerma la mona, y en la noche algunos se desquiten bebiendo). Tengo temor de que se pierda la oportunidad de hacer una gran fiesta, y tengo mucho más temor de que aún no se tenga claro que la cerveza no es para emborracharse.
